以下是适合夏天食用的几道菜谱:
1. 凉拌黄瓜：将黄瓜切成薄片，加入蒜末、醋、盐、糖、香油，轻轻拌匀即可。
2. 清炖鸡汤：将鸡肉切块，与姜片、葱段一同放入锅中，加入适量的水，小火煮至鸡肉熟烂，调入盐、胡椒粉即可。
3. 凉拌豆腐：将豆腐切成小块，加入葱花、姜末、香菜、辣椒油、酱油、醋，轻轻拌匀即可。
4. 爽口凉面：将凉面煮熟后，过冷水，加入黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽、蒜泥、酱油、醋、花生酱，搅拌均匀即可。
5. 清蒸鱼：将鱼洗净后，用姜片放在鱼身上，蒸至鱼肉变白，撒上葱花、香菜、清鸡精即可。
6. 西红柿黄鳝汤：将黄鳝用开水焯水，备用。炒锅加热，放入蒜末爆香，加入西红柿炒熟，加入适量的水，放入黄鳝炖煮片刻，调入盐、胡椒粉，撒上葱花即可。
这些菜谱都是清爽且容易制作的，非常适合夏季吃。