大蒜不结蒜可能有以下几个原因：
1. 生长环境不适：大蒜需要充足的阳光和适宜的温度来生长。如果环境过于寒冷或过于潮湿，可能会影响大蒜的结果。
2. 植株生长不健康：大蒜植株生长过程中可能会遭受病虫害的侵害，如蚜虫、蚜蝇、病菌等。这些害虫和病菌会破坏植株的生长，导致大蒜无法结果。
3. 种植方式不正确：大蒜的种植方式非常重要，如果种植方式不正确，也会影响大蒜的结果。例如种植深度不当、种植密度太大等。
4. 品种问题：不同的大蒜品种在结果方面可能会有差异。某些品种可能不适合特定的环境或种植方式，导致无法结果。
如果大蒜无法结果，可以尝试调整种植环境、防治病虫害、调整种植方式或更换适合当地环境的大蒜品种，以提高大蒜的结果率。