下面是一道土豆和方便面的简易做法：
材料：
- 2个中等大小的土豆
- 1包方便面
- 适量食用油
- 适量盐和胡椒粉
- 适量葱花（可以选择性添加）
步骤：
1. 将土豆洗净，去皮，切成丝状或者片状备用。
2. 在热锅中加入适量的食用油，加热至油热后，放入土豆丝炒熟，直到变软和金黄色。
3. 在另一个锅中，煮开一定量的水，然后将方便面放入水中煮熟，按照包装上的说明时间。
4. 煮熟的方便面捞出，沥干水分，放入炒好的土豆丝中翻炒均匀。
5. 可根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉和葱花翻炒均匀。
6. 将炒好的土豆和方便面装盘即可食用。
这是一道简单易做且美味的家常菜，土豆的口感软糯，搭配方便面更加丰富营养。注意火候掌握好，以免土豆炒焦或方便面过熟。