快速包浆核桃的步骤如下：
1. 准备材料：核桃仁、糖、淡盐水、鸡蛋白。
2. 将核桃仁放入开水中焯烫一下，去除苦味。
3. 将焯烫过的核桃仁沥干水分。
4. 在热锅中倒入适量的糖，加入淡盐水，搅拌均匀熬制成糖浆。
5. 将熬制好的糖浆倒入核桃仁中，搅拌均匀，让核桃仁充分裹上糖浆。
6. 将裹好糖浆的核桃仁放入烤箱中，以180摄氏度烤制15分钟。
7. 取出烤好的核桃仁，放凉后即可享用。
注意事项：
- 糖浆的熬制过程中要不停搅拌，避免糖粘锅。
- 烤制时要掌握好时间和温度，以防核桃仁烤焦或过熟。
- 包浆后的核桃仁要尽快入烤箱，以保持糖浆的黏稠度。