新鲜百合是一种嫩芽，可以生吃或稍微加工后食用。以下是一种常见的新鲜百合的准备方法：
1.选购新鲜百合：选择没有明显损伤或黑斑的新鲜百合，是未开花的。
2.去除外皮：将新鲜百合剥开外皮，切去底部的硬茎，然后将其切成所需的形状。个人喜好可以选择将百合切成薄片或者切成块状。
3.清洗百合：用冷水轻轻地冲洗百合，以去除表面的杂质。
4.烹饪或生食：新鲜百合可以生吃或稍微烹饪后食用。若选择生吃，可以直接将其加入色拉或者其他冷盘中。若选择烹饪，可以将百合稍微焯水，然后加入炒菜、汤或炖菜中。注意不要过度烹饪，以保持百合的嫩爽口感。
5.搭配调味料：百合的味道相对较淡，可以根据个人口味搭配适当的调味料，如盐、胡椒粉、酱油、生抽或者柠檬汁等。
6.食用：将烹饪好的百合端盘，可以作为主菜、配菜或者凉拌菜食用。
百合含有微量的类黄酮毒素，新鲜百合在食用前需要烹煮或加热处理，避免生吃。百合有时可能引起过敏反应，对于过敏体质的人士应慎重食用，并在食用前先尝试少量，观察对身体的反应。