要将草鱼鱼皮扒下来吃，可以按照以下步骤进行：
1. 将草鱼清洗干净，去除内脏和鳞片。可以使用鱼鳞刀或者刮鱼皮刀轻轻刮去鱼身表面的鳞片。
2. 将草鱼放在砧板上，用一把锋利的厨房刀从鱼尾开始，顺着鱼身轻轻地将鱼皮与肉分离。要小心不要伤到鱼肉。
3. 在扒下鱼皮的过程中，可以用一只手轻轻提起鱼皮，同时用刀子刮下来。要小心不要刮破鱼皮。
4. 将扒下的鱼皮放在清水中浸泡一段时间，可以去除鱼皮上的黏液。
5. 轻轻地用刀子刮去鱼皮上的鱼鳞。如果有难以去除的鱼鳞，可以用刀子轻轻刮削。
6. 鱼皮可以切成小块或者条状，用来做菜或者制作鱼皮薄片。
注意事项：
- 在扒下鱼皮时要小心，以免伤到自己的手。
- 选择鱼皮较为坚韧的草鱼进行扒皮，否则可能比较困难。
- 若对操作不够熟练，可以请有经验的人协助。