大虾和香蕉搭配在一起吃的话，口感与味道会相互融合，产生一种特殊的风味。具体的效果取决于烹饪方式和调味方法：
1. 烧烤：将大虾和香蕉串在一起进行烧烤，香蕉的甜味会与大虾的鲜美相互衬托，增加了口感的层次感，使得菜品更加丰富多样。
2. 炒菜：可以将大虾和香蕉切块一起炒菜，香蕉的软糯口感与大虾的鲜嫩相结合，搭配适当的调味料，可以制作出口感丰富的菜品。
3. 炖汤：将大虾和香蕉一起加入到汤中炖煮，香蕉的甜味会渗入汤中，与大虾的鲜味相互融合，增添了汤的口感和味道。
大虾和香蕉的搭配是一种创意与个人口味相结合的尝试，具体效果因个人喜好而异，可以依照自己的口味进行尝试与调整。