黄瓜炒虾仁是一道简单又美味的菜品。下面是一种常见做法：
材料:
- 200g 虾仁
- 1 根黄瓜
- 2 个大蒜瓣，切碎
- 适量生姜，切碎
- 少许盐和胡椒粉
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量糖
- 适量淀粉，用于勾芡
- 适量食用油
步骤:
1. 黄瓜洗净后切成长条形，去掉中间的籽，然后切成小段备用。
2. 在一个碗中，将虾仁放入，加入少许盐、胡椒粉、料酒和生抽，搅拌均匀腌制15分钟。
3. 热锅冷油，将腌制好的虾仁放入锅中煎炒至变色，捞出备用。
4. 同一锅中加入少量食用油，放入蒜末和姜末炒香。
5. 加入黄瓜段翻炒均匀，保持黄瓜脆嫩的口感。
6. 加入少量料酒，糖和生抽翻炒均匀。
7. 将炒好的虾仁放入锅中，翻炒均匀。
8. 在碗中加入适量淀粉，加入少量水搅拌成糊状物，然后加入锅中勾芡。
9. 翻炒片刻至汤汁稠化即可关火。
10. 出锅前可以根据个人口味再加入适量盐和胡椒粉调味。
11. 将炒好的黄瓜炒虾仁装盘即可享用。
希望这个做法能帮到您！