1. 选购：选择新鲜的原切牛排，选择带有一定脂肪条纹的肉。
2. 剁成适当大小：将原切牛排切成适当大小的块状，以便于烹饪。
3. 腌制：将牛排块放入保鲜袋中，加入适量的盐、黑胡椒、欧芹粉、蒜末、橄榄油等调味料，腌制30分钟至2小时。
4. 烤制：将牛排块取出，烧开平底锅，加入适量橄榄油，放入牛排块，煎至两面金黄色，再放入预热好的烤箱中，以200度烘烤10-15分钟，直到达到自己喜欢的熟度。
5. 休息：将烤好的牛排块取出，放在切板上静置10分钟，让肉汁在内部稳定回流，保证口感鲜嫩多汁。
6. 切食：用锋利的刀具将原切牛排切成适当大小的片状即可上桌享用。