土豆可能会散发出一股生味，其中的原因可能是以下几个方面：
1. 土豆的表皮上可能会有一些细菌和微生物，这些微生物会产生气味并导致土豆出现生味。
2. 土豆在贮存和运输过程中受到损伤或挤压，可能会导致内部腐烂或霉变，进而产生生味。
3. 如果土豆长时间存放在高温潮湿的环境中，会导致其失去水分，从而变得粘糊不堪，并产生难闻的气味。
4. 如果土豆被接触到其他腐烂或变质的食物，也可能会让其散发出生味。
为了避免土豆出现生味，应该选择新鲜、完整的土豆，同时应该将其存放在干燥、通风良好的环境中，避免接触其他变质的食物。如果土豆已经出现了生味，就应该尽快处理掉。