焖猪蹄是一道非常营养美味的传统中国菜肴，下面是一份简单易做的焖猪蹄食谱：
材料：
猪蹄子 2 只
姜片 5 片
葱段 2 根
料酒 1 汤匙
老抽 2 汤匙
生抽 2 汤匙
糖 1 汤匙
盐 1 小勺
八角 2 颗
桂皮 1 段
水 适量
做法：
1. 将猪蹄子用水冲洗干净，用刀在表面划几刀，以便入味。
2. 把锅热锅冷油，加入姜片和葱段爆香。
3. 加入猪蹄子，翻炒几分钟。
4. 加入料酒，老抽，生抽，糖，盐，八角，桂皮和适量的水。
5. 转小火煮40-60分钟，直到猪蹄变得酥软入味。
6. 收汁装盘，根据口味添加适量的香菜即可。
建议：焖猪蹄用电饭煲，煮的时候不会让猪蹄粘锅底，口感更加鲜美。如果没有电饭煲，可以用平底不粘锅代替。焖猪蹄的煮时间可以根据自己口感来调整，如果想口感更加软糯，可以多煮一会儿。