材料：
- 猪蹄：2只
- 黄豆：250克
- 姜：5片
- 料酒：2汤匙
- 红枣：10个
- 冰糖：适量
- 盐：适量
- 水：适量
步骤：
1. 猪蹄用开水烫一下，洗净，放入锅中，加入料酒煮开后撇去浮沫，加入姜片，红枣，冰糖和适量的水。
2. 将黄豆洗净，加入猪蹄煮沸。
3. 转小火炖2小时，期间需要将浮油撇去，炖的时候加入适量的盐。
4. 等到汤汁浓稠，猪蹄烂熟后，即可关火。
温馨提示：
1. 炖猪蹄的时候要用小火，煮越久越好吃。
2. 黄豆要提前泡发或煮软，这样更容易煮熟。
3. 炖汤的时候需要经常翻动，防止粘锅和烧焦。
4. 可以根据个人口味增加或减少冰糖的用量。