桂鱼红烧桂鱼怎么烧

　　1.将桂鱼洗净，去鳞、去鳃、去内脏，然后在两侧各切上三刀。

　　2.将桂鱼放入开水中焯水，过冷水后控水备用。

　　3.锅热后加油，放入姜、蒜爆香。

　　4.加入糖，翻炒至糖融化。

　　5.放入桂鱼，加入老抽、生抽、料酒、盐、鸡精，翻炒均匀。

　　6.加入清水，没过桂鱼，盖上盖子煮15分钟。

　　7.加入红枣、枸杞、陈皮，煮5分钟。

　　8.最后勾芡，加入少量香油，再稍微翻炒一下。

　　9.装盘，撒上葱花即可。