冬储大葱容易烂的原因有以下几点：
1.贮存条件不当。冬储大葱要选择通风、干燥、阴凉的地方，避免在潮湿、高温、阳光直射的地方储存。
2.大葱自身质量差。如果选购的大葱质量不好，表皮有病斑、叶子不新鲜，或者是大葱受到了损伤等情况，就可能会在存储过程中烂掉。
3.病虫害感染。如果大葱在生长过程中受到病虫害感染，导致大葱叶子发黄、变软，或者是大葱柄上出现腐烂斑点，这些病害都会导致存储后的大葱容易烂掉。
4.贮存时间过长。大葱在储存过程中，时间过长就会导致水分流失，失去营养，从而容易烂掉。
在冬储大葱时，需要注意贮存条件，挑选好质量的大葱，确保防止病虫害的发生，同时也要尽快地将大葱加工使用，避免储存时间过长。