榴莲壳炖排骨是一道常见的中式汤菜，它有以下的功效与作用：
1. 补脾胃：榴莲壳属于温性食材，可以帮助调理肠胃功能，促进食欲，排骨则有滋补脾胃的作用，可以改善消化不良和胃口不佳等问题。
2. 补充营养：榴莲壳富含多种维生素和矿物质，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、镁、铁等，可以帮助补充身体所需的营养成分。
3. 保护心脏：榴莲壳中含有丰富的膳食纤维，可以帮助降低胆固醇和血压，保护心脏健康。
4. 缓解疲劳：榴莲壳中含有丰富的碳水化合物和脂肪，可以提供能量，缓解疲劳。
5. 改善口臭：榴莲壳中含有一种叫做甲硫醇的有机化合物，可以有效地预防口臭。
榴莲壳炖排骨具有补脾胃、补充营养、保护心脏、缓解疲劳、改善口臭等作用，适合需要调理肠胃、缓解疲劳、增强体质的人食用。