1. 凉拌茴香菜：将新鲜茴香菜洗净，切成小段，加入适量盐、味精、醋、生抽、蒜末、姜末、香油拌匀即可。
2. 炒茴香菜：将新鲜茴香菜洗净，切成小段，蒜末热锅冷油爆香，加入茴香菜翻炒，再加入适量盐、鸡精、生抽即可。
3. 鸡汤茴香菜：将新鲜茴香菜洗净，备鸡汤一份，将茴香菜放入锅中煮熟，再加入热鸡汤，加盐、鸡精即可。
4. 茴香菜糯米糍：将新鲜茴香菜洗净，切成小段，将糯米粉加水和面，揉成面团，然后将茴香菜段装入面团中，捏成小圆球，蒸熟即可。
5. 茴香菜炒饭：将新鲜茴香菜洗净，切成小段，煮熟备用。将米饭炒香，再加入蛋液、茴香菜段、火腿丁、盐、酱油、胡椒粉翻炒即可。