猪肚炖鸡是一道口感鲜美、营养丰富的传统滋补汤菜品。以下是炖猪肚炖鸡的步骤：
材料：
1只土鸡
1个猪肚
适量的姜片和葱段
5-6个干贝
适量的枸杞子
适量的盐
适量的料酒
适量的食用油
步骤：
1.将猪肚清洗干净，用盐水浸泡30分钟去腥味，再用清水冲洗干净，切成小块备用。
2.用开水将鸡洗净，切成小块备用。
3.将猪肚块用开水焯烫一下，去除血沫和杂质，沥水备用。
4.锅中热油，放入姜片和葱段，煸炒出香味后放入猪肚块煸炒至金黄色。
5.加入适量的料酒，继续煸炒至酒味蒸发。
6.放入鸡肉块和干贝，加入适量的清水，烧开后改为小火，盖上盖子慢慢炖煮1-2小时。
7.将枸杞子放入锅中炖煮5分钟，调味后即可食用。
温馨提示：
1.猪肚不宜过早放入锅中煮，否则口感会变硬。
2.炖制时水量要适中，炖出的汤水口感会更加浓郁。
3.可以适量加入其他调味料，如盐、胡椒粉等。