全麦面粉做馒头，需要先将面粉和水搅拌成面团，然后静置发酵，最后分割成馒头状，蒸熟即可。以下是具体做法：
材料：
- 全麦面粉：500克
- 酵母：5克
- 温水：适量
做法：
1. 把全麦面粉和酵母放在一个大碗中，用筷子搅拌均匀。
2. 慢慢地加入温水，揉成光滑的面团。
3. 盖上保鲜膜，静置在温暖的地方让面团发酵，大约需要1-2小时。
4. 发酵后的面团揉几下，分割成大小均匀的馒头状。
5. 把馒头放在蒸锅里，用大火蒸15-20分钟。
6. 蒸熟后，关火，再等待5分钟即可。
发粘的原因可能是面团太湿，或者没有充分发酵导致的。如果面团太湿，可以加一些面粉；如果发酵不充分，可以再多等待一段时间。