这可能是由于以下几个原因：
1. 大米和黑米的种类不同，烹饪时间不同。如果两种米的大小和形状不同，烹饪时间也不同。例如，黑米的烹饪时间可能比白米长，因为黑米的壳比较硬。
2. 烹饪方法不正确。如果大米和黑米一起煮但热量不够，或者煮的时间不够长，那么它们就不会煮熟。
3. 水量不足。如果用的水量不够，米饭就会变得干硬，而不是煮熟。
4. 煮的过程中没有搅拌，或者火候不对。米饭在煮的过程中需要不断搅拌才能确保均匀煮熟，同时火候也要合适。
解决方法：
1. 选择相同大小和形状的米种，并参照不同米种的烹饪时间。
2. 确保热量和煮的时间充足，并根据需要添加适当的水量。
3. 水量要保持足够，一般是以2:1的比例来煮米饭，即两杯水煮一杯米。
4. 煮饭时要不断搅拌，确保米饭均匀受热，并掌握好火候，一旦水开后就要转小火，煮到水分被米饭吸干，米饭自然就熟了。