八宝米饭的蒸制方法如下：
材料：
米饭、五仁、莲子、红枣、桂圆、核桃、花生、枸杞、山药、糯米。
步骤：
1. 把五仁、莲子、红枣、桂圆、核桃、花生、枸杞用清水浸泡1小时。
2. 山药去皮，切成小丁，浸泡水中。
3. 糯米洗净，用清水浸泡半小时。
4. 米饭洗净后，用压力锅蒸10分钟。
5. 把浸泡好的五仁、莲子、红枣、桂圆、核桃、花生、枸杞、山药倒入米饭中，再加入糯米。
6. 加盐和水，搅拌均匀。
7. 把混合好的米饭和材料放入蒸锅内，用大火蒸20分钟左右即可。
8. 取出八宝米饭，搅拌均匀，撒上枸杞即可。
注意事项：
1. 材料比例可以根据个人口味随意调整。
2. 水的分量也可以按照个人喜好添加。
3. 八宝米饭的蒸制时间可以根据材料的软化程度适当调整。