做红烧肉的五花肉怎么选

　　1. 选色泽鲜红，肥瘦均匀的五花肉。

　　2. 肉质要细腻，有弹性，不宜选肉质较老的。

　　3. 选肉时要看肉表面的纹路，如果纹路分明，有细密的肌肉纤维，则说明肉质比较嫩，口感也会更好。

　　4. 选择没有残留药物、养殖环境卫生的猪肉。