大蒜为什么那么硬

　　大蒜是一种坚硬的植物，其硬度主要是由于其外层鳞茎的细胞壁结构所决定的。大蒜的细胞壁富含纤维素、半纤维素和木质素等物质，这些物质不仅赋予了大蒜硬度，也增强了其抗风雨和抗腐蚀能力。由于大蒜鳞茎的生长环境和生产工艺不同，也会导致其硬度和品质的差异。