金鲳鱼与银鲳鱼在营养成分方面的不同主要取决于它们的生长环境和饲养方式。一般而言，金鲳鱼的生长环境相对较为清洁，饲养方式也更注重品质，所以其营养成分相对更优越。以下为两者主要营养成分的比较：
1.蛋白质含量：金鲳鱼含有更多优质的蛋白质，每100克金鲳鱼含蛋白质约为18克，而银鲳鱼每100克含蛋白质约为15克。
2.脂肪含量：金鲳鱼的脂肪含量相对较低，每100克金鲳鱼含约1.5克脂肪，而银鲳鱼每100克含脂肪约为4克。
3.矿物质含量：金鲳鱼含有更多矿物质，如钙、磷、铁等，每100克金鲳鱼钙含量约为30毫克，磷含量约为240毫克，而银鲳鱼每100克钙含量约为20毫克，磷含量约为160毫克。
金鲳鱼的营养成分更为全面、优质，适合更为挑剔的消费者。