腊肉可以煮、炒、烤、拌等多种方式食用，以下是一些常见的吃法：
1. 切成薄片直接食用，或作为配菜搭配米饭、面条等食用。
2. 煮汤：将腊肉切成块状，加入水中煮熟，可以搭配豆腐、蔬菜等食用。
3. 炒饭、炒面：先将腊肉切成小丁，与米饭、面条等一起炒制。
4. 炖菜：将腊肉与各种蔬菜一起炖煮，可以增加食物的口感和味道。
5. 烤肉：将腊肉切成薄片或小块，用烤炉或烤盘烤制，可以搭配各种调料。
6. 拌菜：将腊肉切成丝，与蔬菜等拌匀，加入适量的调料即可食用。
注：腊肉含有较高的盐分，不宜过量食用。腊肉也不宜与含维生素C丰富的食物一起食用，以免影响维生素C的吸收。