材料：
牛肉，干笋子，姜片，葱段，料酒，生抽，老抽，盐，糖，清水，植物油
做法：
1.将牛肉切成薄片，加入料酒、生抽、老抽、姜片、葱段腌制30分钟。
2.将干笋子浸泡30分钟至软化，切成段。
3.热锅加入植物油，放入葱姜煸炒出香味后，放入牛肉煸炒变色。
4.加入干笋子段，煸炒1分钟。
5.加入适量清水，煮开后转小火炖煮30分钟。
6.调味，加入盐和糖，煮5分钟。
7.关火，等冷却后再重新加热，这样可以让牛肉更嫩。
8.即可上桌享用。
小贴士：
1.牛肉要切得薄一些，这样烧出来更嫩。
2.煮菜水不要太多，不然会影响口感。
3.要先热锅再加油，这样可以防止食材粘锅。