羊肉怎么烧不腥不骚

　　要让羊肉不腥不骚，可以尝试以下几种方法：

　　1. 先将羊肉用盐、料酒和姜片腌制30分钟左右，可以去除部分腥味。

　　2. 将羊肉焯水，去除表面的血沫、污物和异味。焯水时可以加入葱、姜等调料，让羊肉更加香味。

　　3. 使用烹饪方法，如红烧、炖、煮等，让羊肉充分入味。

　　4. 加入一些去腥的调味料，如酱油、料酒、姜、蒜、八角、香叶等，可以减少羊肉的腥味。

　　5. 选择新鲜的羊肉，避免使用剩余时间过长的羊肉，以免影响口感。

　　6. 烹饪时注意火候掌握，避免烧糊或过熟，影响口感。