猪蹄煮法有很多种，下面介绍一种简单的方法：
材料：
猪蹄2只、姜片适量、生抽适量、料酒适量、白胡椒粉适量、八角适量、香叶适量、冰糖适量、水适量、盐适量、蒜末适量、葱末适量
步骤：
1.将猪蹄清洗干净，切成小块；
2.热水下锅，加入适量盐、姜片，煮约5分钟；
3.捞出煮熟的猪蹄放入清水中焯烫一下；
4.锅中倒入油，放入猪蹄块煸炒至表面微黄；
5.加入料酒、生抽、白胡椒粉翻炒均匀；
6.加入八角和香叶，倒入水加热至大火烧开，再转小火煮约1个半小时；
7.加入冰糖、盐、蒜末、葱末，继续煮约15分钟即可。
温馨提示：
1.不同的煮法会有不同的口感，可根据个人喜好进行调整；
2.猪蹄去皮后口感更加细嫩；
3.煮熟的猪蹄可配上一些醋、蒜泥、姜末等调味品食用。