以下是一些常见的可放入排骨汤中增加口感和营养的食材：
1. 生姜：加入适量生姜可以提香，也有益于促进消化和驱寒。
2. 红枣：红枣有滋补作用，可以提高免疫能力，增加能量。
3. 黑木耳：黑木耳含有丰富的蛋白质和纤维素，有助于补血和保护肠胃。
4. 葱段：葱可以提香，也含有丰富的维生素和矿物质。
5. 蒜瓣：蒜有抗菌作用，有利于保护身体健康。
6. 土豆：土豆富含淀粉和维生素，可以增加汤的营养价值。
7. 萝卜：萝卜可以增加汤的清爽口感，也有利于解毒和减肥。
8. 枸杞：枸杞具有滋补作用，可以增强身体免疫力。
9. 木耳：木耳含有丰富的蛋白质和微量元素，有助于增强体质。
10. 香菜：香菜可以提供丰富的维生素和矿物质，有助于促进消化和保持健康。