牛肉怎么炖没有腥味

　　牛肉炖菜时，如果不喜欢腥味，可以考虑以下几点：

　　1.先用开水焯一下牛肉，然后捞出来用凉水冲一下；

　　2.加入一些调味料，如姜片、葱段、料酒、花椒等，能够有效去除腥味；

　　3.加入一些可以中和腥味的食材，如茶叶、醋、番茄等，能够增加口感的层次；

　　4.炖制时间不宜过长，过长的时间会使牛肉散架，影响口感；

　　5.炖制时火候要适当，不宜过旺或过弱，掌握好火候可以让牛肉更加鲜嫩可口。