生豆芽为什么会变黑

　　生豆芽变黑的原因可能是因为豆芽生长过程中受到细菌感染，导致豆芽表面生长了一些黑色的霉菌或真菌。如果在豆芽生长过程中，豆子或豆芽有破损或污染，也容易导致豆芽变黑。为了避免豆芽变黑，应该保证豆子的质量和清洁度，控制好生长的温度和湿度，以及注意卫生和消毒。