材料：
- 400克五花肉
- 2个中等大小的土豆
- 2根茄子
- 200克豆角
- 2个大葱
- 5-6片姜
- 3勺豆瓣酱
- 1勺生抽
- 1勺老抽
- 1勺料酒
- 适量盐和糖
- 适量清水
步骤：
1. 将五花肉洗净切成1-2厘米的小块，用热水焯一下去掉血水备用。
2. 土豆去皮切成大块，茄子和豆角也切成段。
3. 葱姜切末备用。
4. 锅中倒入适量油，加入葱姜炒香。
5. 加入豆瓣酱炒香，再倒入五花肉炒至变色。
6. 加入生抽、老抽和料酒炒匀。
7. 加入土豆、茄子和豆角翻炒均匀。
8. 加入适量清水，加盖煮开后转小火慢炖30分钟。
9. 加入适量盐和糖调味即可。