材料：
1. 熟牛肉：300克
2. 青菜：适量
3. 姜片：适量
4. 葱段：适量
5. 八角：1个
6. 桂皮：1块
7. 香叶：1片
8. 料酒：1汤匙
9. 盐：适量
10. 清水：2000毫升
步骤：
1. 将熟牛肉切成适当大小的块状备用。
2. 将青菜洗净切小段备用。
3. 锅中倒入清水，放入牛肉、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶，大火烧开。
4. 去除浮沫，倒入料酒。
5. 调入适量盐，转小火慢炖2小时。
6. 炖好的汤撇去浮油，放入青菜，再次煮开即可。
小提示：
1. 熟牛肉可以用剩菜剩饭改造而成，口感更嫩滑。
2. 煮汤的时候要注意火候，炖的时间越长，汤越浓郁。
3. 如果想要更香浓的牛肉汤，可以加入一些猪骨或鸡骨一同煮制。