大枣枸杞银耳汤是一种具有滋阴润燥，养血益气的功效的汤品。具体的功效和作用包括：
1. 补益肝肾：大枣有补益气血，养肝安神的作用，枸杞有益肝肾、明目的作用，银耳有滋阴润肺、利水除烦热的作用，三者一起熬煮，能够有效地调理肝肾功能，增强体质，缓解疲劳。
2. 润燥止咳：大枣和枸杞都有润燥止咳的作用，而银耳则能够润肺止咳，三者一起煮成的汤品更具有润燥止咳的效果，对于缓解咳嗽、口干舌燥、喉咙不适等症状有一定的缓解作用。
3. 养颜美容：大枣、枸杞和银耳都含有丰富的营养成分，如维生素C、胶原蛋白等，能够促进皮肤新陈代谢，延缓皮肤衰老，使皮肤更加光泽、细腻。
4. 减轻疲劳：大枣、枸杞和银耳都具有提神醒脑的作用，能够增强体能，减轻疲劳，对于长期工作、学习、生活压力过大的人群有一定的缓解作用。
5. 营养丰富：大枣、枸杞和银耳都是常见的食材，营养丰富，味道鲜美，煮成汤品口感绵密，容易被人体吸收，适合各年龄段人群食用。