冬瓜百合银耳汤是一道清热解暑、润燥止渴的汤品，具有以下功效和作用：
1. 清热解毒：冬瓜、百合和银耳都有清热解毒的作用，可以清除体内的毒素和热毒，调节体内环境，降低发热、口渴等症状。
2. 润燥止渴：冬瓜和百合富含多种维生素和矿物质，有润肺、生津、止渴的作用。银耳中的胶质能够吸收水分，在体内形成一层保护膜，起到润燥止渴的作用。
3. 补益营养：冬瓜和百合富含多种营养成分，如蛋白质、维生素、矿物质等，能够补充身体所需的营养成分，有助于增强免疫力和提高身体抵抗力。
4. 减肥排毒：冬瓜和百合含有丰富的膳食纤维，能促进肠胃蠕动，帮助排出体内废物和毒素，有助于减肥和保持身体健康。
冬瓜百合银耳汤不仅味道鲜美，而且具有多种功效和作用，是一道非常营养健康的汤品。