牛肉炖土豆的盐应该在开始炖之前就放进去。这样可以帮助牛肉更好地吸收调味料和其他香料的味道,并让土豆更加美味。如果在炖煮过程中才加盐,可能会让食材的口感变得比较单一,而且还容易导致土豆煮烂过度。所以,建议在开始炖牛肉炖土豆之前就加盐,以充分融合食材的味道。
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