1. 准备好牛排：选择优质的牛排，是带有一定脂肪的瘦肉。
2. 牛排处理：将牛排放室温下至少30分钟，使其温度均匀，并将油与调料慢慢按摩进去。
3. 烤制牛排：在平底锅或烤盘上加热适量油，待油热后将牛排放入平底锅或烤盘上煎 2 到 3 分钟，煎至表面金黄色。然后把牛排翻过来再煎 2 到 3 分钟，直到牛排煎熟为止。
4. 烤制时间：牛排烤制时间也要根据你所喜欢的口感来决定。大概可以按照以下时间计算：2-3 分钟煎至表面金黄色，再烤 3-5 分钟，翻面继续煎 3-5 分钟，烤至中间达到期望的熟度。
5. 休息：将烤好的牛排取出，放置 5 分钟，让牛排内部继续熟化，表面变得更加松软。
6. 上桌：将牛排摆在盘子上，配上自己喜欢的蔬菜或土豆泥即可享用。