水煮牛蛙是一道名菜，下面是制作方法：
所需材料：
- 牛蛙 500克
- 姜 适量
- 大蒜 适量
- 青椒 1个
- 干辣椒 适量
- 豆芽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 香菜 适量
制作过程：
1. 将牛蛙洗净后切成小块，用料酒、盐和生姜腌制15分钟左右。
2. 锅中放入适量的水，大火烧开后放入腌好的牛蛙块，煮5分钟左右捞出备用。
3. 锅中倒入清水，加入适量姜片和蒜片，大火烧开后放入干辣椒和青椒，煮1-2分钟后加入生抽和鸡精调味。
4. 将煮好的牛蛙块放入调好味的汤中，再放入豆芽煮1-2分钟即可。
5. 撒入适量的香菜即可装盘。
小贴士：
1. 牛蛙腌制时可以加入少量小苏打，能去除牛蛙身上的泥沙，让味道更加清香。
2. 煮牛蛙时不要太久，避免肉质变硬。
3. 豆芽也可以用其他蔬菜代替，增加营养且更美味。