小白菜和大白菜在营养成分上有以下区别：
1.维生素C含量：小白菜中维生素C含量较高，每100克可达30毫克，而大白菜中维生素C含量相对较低，每100克仅含20毫克左右。
2.蛋白质含量：小白菜每100克可含蛋白质1.9克，而大白菜每100克仅含蛋白质1.2克。
3.纤维素含量：大白菜中的纤维素含量较高，每100克可达1.6克左右，而小白菜中的纤维素含量较低，每100克仅含0.9克左右。
4.其他营养成分：小白菜中含有丰富的钙、铁等矿物质，而大白菜中含有较多的叶绿素和胡萝卜素。
两种白菜都是营养丰富的蔬菜，但在具体的营养成分上有一定的差异。根据个人口味和需要，可以选择适合自己的白菜品种。