紫米和大米哪个碳水高

　　紫米和大米的碳水化合物含量一般相似，但不同种类之间的差异也很大。紫米比白米含有更多的纤维和营养素，例如维生素和矿物质。紫米通常也含有更多的抗氧化剂，如花青素和类黄酮。紫米相对于白米更为健康，但具体哪个碳水高需要看具体品种和加工方式。