材料：
牛肉（里脊肉或肥牛肉） 250克
青红辣椒 适量
葱姜 适量
盐 适量
糖 适量
生抽 适量
老抽 适量
料酒 适量
淀粉 适量
色拉油 适量
做法：
1.将牛肉切成片，大小适中，放入碗中加入适量的盐、糖、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟左右。
2.青红辣椒洗净，去掉籽，切成小段，葱姜切成丝备用。
3.平底锅中倒入适量的色拉油，烧至六成热时加入牛肉，小火翻炒，至牛肉变色，变硬即可。
4.将牛肉捞出放在盘中备用。
5.锅中倒入适量的色拉油，烧至八成热时，加入葱姜丝和青红辣椒段，翻炒至香味出来。
6.加入少量的老抽翻炒均匀。
7.将炒好的葱姜辣椒倒在牛肉上即可。