家常排骨汤清炖步骤：
材料：
排骨、姜、葱、料酒、盐、清水
步骤：
1.排骨处理：将排骨洗净后，用开水焯水，再用清水冲洗干净。姜去皮拍烂备用。
2.准备汤锅：将汤锅加热，倒入适量的清水（约2-3倍排骨量），加入姜片和葱段，煮开后放入排骨。
3.烧煮排骨：加入料酒，大火烧开后转小火，炖煮至排骨熟烂（约60-90分钟），期间要不断地撇去浮沫。
4.调味：加入适量的盐，调味即可。
小贴士：
1.水量一定要足，汤汁香浓才好喝。
2.炖煮过程中要不断地撇去浮沫，保证汤汁清澈。
3.炖煮时间可以根据个人口感加长或缩短。
4.清炖排骨汤口感清淡，如果喜欢可以加入其他配料如红枣等。