以下是一份简易的煎牛肉腌制配方：
材料：
- 500克薄切牛肉
- 3汤匙生抽
- 2汤匙米酒或料酒
- 1汤匙白糖
- 2瓣蒜，剁碎
- 2茶匙姜末
- 1茶匙五香粉
- 少量黑胡椒粉
做法：
1. 将所有的调味料混合在一起，搅拌均匀。
2. 将切好的牛肉均匀地涂上调味料，用手轻轻拍打牛肉，使其吸收调味料。注意：如果牛肉比较厚，可以先用刀在表面划几刀，这样吸收更好。
3. 盖上保鲜膜，放入冰箱腌制至少1个小时，腌制3-4小时以上。
4. 取出牛肉，把多余的调味料擦掉。
5. 加热平底锅，滴入一点油。将牛肉放进锅中，煎制至两面金黄色即可享用。
希望你喜欢这个简单的煎牛肉腌制配方！