牛排骨可以烧出很多不同的口味和风味，下面是一种简单的家常做法：
所需材料：
- 牛排骨 500克
- 大葱 1根
- 姜片 3片
- 蒜头 3瓣
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 牛排骨切成块状，大葱切段，姜片和蒜头切末备用。
2. 锅内烧热油，放入姜片和蒜末爆香，之后放入牛排骨煸炒至金黄色。
3. 加入料酒翻炒片刻。
4. 加入清水没过牛排骨，放入大葱段，并加入盐和糖调味。
5. 调小火慢慢炖煮，煮至汤汁浓稠，牛排骨熟烂。
6. 加入生抽调色即可。
温馨提示：
- 牛排骨不宜切得太小，否则容易过干煮烂。
- 煮牛排骨时，可适量加入些许姜片、料酒等调味料，可以去腥味，增添口感。
- 煮牛排骨的时间可以稍微长一点，越慢越好，煮出的牛排骨会更加入味。
尽管做法简单，但烧出的牛排骨却美味可口，值得一试！