1. 清洗：将冷冻鲜海参放入清水中浸泡20分钟，再用手轻轻搓洗，把泥沙和杂质清洗干净。
2. 泡发：将清洗好的鲜海参放入盆中，加入足量的清水，浸泡24小时左右，让其充分吸水发软。
3. 换水：每隔4小时左右，更换一次清水，可以帮助海参去除异味，增加口感。
4. 热水焯煮：将泡发好的海参放入开水中焯煮3分钟左右，去除腥味，变得更加嫩滑。
5. 冷却：将焯煮好的海参捞出，放入冰水中冷却。
6. 保存：将处理好的海参装入密封袋中，放入冰箱冷藏保存，可随时取出使用。
注意事项：
1. 泡发鲜海参时，要用足够的水量，以免海参因吸水过多而变得软烂。
2. 焯煮鲜海参时，开水一定要足够，以免海参洗不净，影响口感。
3. 焯煮后的海参不要过度煮烂，否则口感会变得不好。