材料：
- 牛肉块（500克）
- 土豆（2个）
- 西红柿（2个）
- 洋葱（1个）
- 大葱（1支）
- 生姜（适量）
- 料酒（适量）
- 盐（适量）
- 黑胡椒粉（适量）
- 水（适量）
步骤：
1. 牛肉切块，用料酒和盐腌制10分钟。
2. 土豆洗净去皮切成块状，西红柿切粒状，洋葱和大葱切末，生姜切片。
3. 在热锅中加入适量油，放入洋葱、大葱和生姜煸炒出香味。
4. 加入腌制好的牛肉块，煸炒至表面变色。
5. 倒入适量水，加盖炖煮30分钟。
6. 加入土豆和西红柿，再炖煮20分钟。
7. 放入适量盐和黑胡椒粉调味，煮开即可出锅。
温馨提示：如果喜欢口感软烂的牛肉，可以选择用压力锅煮煮30分钟，口感更佳。