猪蹄是补血补气的好食材,可以帮助产妇产后恢复身体。以下是一个简单的猪蹄炖下奶的方法:
材料:
猪蹄2只,红枣10枚,枸杞10克,淮山片10克,姜3片,水适量
做法:
1. 先将猪蹄洗净,剁成小块,焯水去血水备用;
2. 将红枣、枸杞、淮山片洗净备用;
3. 将炖盅内放入姜片、猪蹄块和水,水要淹过所有材料,盖上盖子,用中火炖煮2个小时;
4. 添加红枣、枸杞、淮山片,再炖煮30分钟左右;
5. 加入适量盐和味精调味即可。
温馨提示:
1. 炖煮时间越长,猪蹄的营养成分就会越多,口感也会更加鲜美;
2. 猪蹄一定要洗净,去除血水,不然炖出来的汤会有腥味;
3. 炖盅可以用电饭煲或者炖盅炖,时间和火候要适当调整。