鲈鱼是一种非常美味的鱼类，下面是一些烧鲈鱼的技巧，可以让它变得更加鲜嫩可口：
1. 准备：选择新鲜的鲈鱼，清洗干净，去鳞和内脏。用盐、胡椒和柠檬汁腌制一段时间。
2. 煎烤：用橄榄油加热煎锅，煎烤鲈鱼2-3分钟，直到表面变脆，然后翻转鱼身，再煎烤2-3分钟。
3. 烤箱：将烤箱预热至200℃，将腌制好的鲈鱼放在烤盘上，烤15-20分钟，直到鱼肉变白。
4. 蒸煮：用薑丝、葱段和米酒加水蒸煮鲈鱼，蒸15-20分钟，直到鱼肉变白。
5. 烤串：将鱼片切成均匀大小的块，用牙签串起来，放在烤架上烤5-6分钟，直到金黄色。
不管你选择哪种烧法，一定要掌握好时间和火候，以确保鱼肉嫩滑鲜美。