红糖西米煮成珍珠的方法如下：
材料：
- 红糖西米100克
- 清水适量
- 红糖适量
步骤：
1.将红糖西米放入碗中，加入适量的清水，浸泡1-2小时，让西米变软。
2.将浸泡好的红糖西米倒入锅中，加入适量的清水，水量约为西米的2-3倍，大火煮沸。
3.煮沸后转小火，继续煮20-30分钟，直到西米变透明。
4.将煮好的红糖西米放入冷水中，用手搓洗几次，以去除多余的淀粉。
5.将红糖放入另一个锅中，加入适量的清水，大火煮沸，搅拌均匀。
6.将煮好的红糖水倒入已煮好的西米中，小火煮10-15分钟，直到红糖水被完全吸收，西米表面呈现出光泽的珍珠状即可。
注意事项：
- 在煮西米的过程中需要不断搅拌，以免西米粘锅。
- 红糖的用量可以根据个人口味进行调整。
- 煮好的红糖西米可以加入适量的牛奶或椰浆，口感更佳。