山核桃和核桃都有助于改善大脑的功能，但它们的功效略有不同。
山核桃含有丰富的DHA、EPA等多种必需脂肪酸，可以促进神经元的生长和修复，有助于提高记忆力和学习能力，并能缓解抑郁和焦虑等情绪问题。山核桃中还含有维生素B1、B2、B6、钙、铁等营养素，有助于维持神经系统的正常运作。
核桃富含的不饱和脂肪酸和多种抗氧化物质能够改善血液循环，增加血液的氧气供应，从而提高大脑的代谢水平，有助于提高认知能力和防止老年痴呆。核桃还含有丰富的蛋白质、植物纤维、维生素E、钾、镁等营养素，能够提供细胞所需的能量和养分。
山核桃和核桃都有很好的补脑效果，可以根据个人口味和喜好选择食用。