炒麻辣羊肉的做法如下：
材料：
- 300克羊肉片
- 2个青椒
- 2个红椒
- 适量葱姜蒜
- 适量花椒、干辣椒
- 适量盐、生抽、料酒、糖、鸡精、麻油、淀粉
步骤：
1.羊肉片加入生抽、料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
2.将葱姜蒜切末备用。
3.青红椒切成小块备用。
4.锅里倒入适量油，加入花椒和干辣椒爆香，煸炒出香味后捞出。
5.再倒入葱姜蒜翻炒一会儿，倒入羊肉片煸炒至变色。
6.加入青红椒块继续翻炒至变软。
7.调入适量盐、糖、鸡精和之前炒香的花椒干辣椒，翻拌均匀。
8.最后加入少量麻油翻炒均匀即可。
美味的麻辣羊肉就做好了！可以搭配米饭或面条食用。